NANA - Bodegas Attis Ver más grande

NANA - Bodegas Attis

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25,80 €

Descripción

Denominación de origen: Rías Baixas

Subzona de producción: Val do Salnés

Clase de vino: blanco seco fermentado en barrica

Variedad: 100 %Albariño

Grado alcohólico: 12,50 %

VIÑEDO

Emparrado (pérgola tradicional).

Procedente del viñedo más antiguo de la familia (40 años).

Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.

Orientación Nor Oeste.

Cultivo ecológico.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas.

Selección manual a la entrada en bodega.

Despalillado completo.

Maceración pelicular en frio (nieve carbónica).

Prensa neumática con selección del mosto flor.

Desfangado por frio.

Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés.

Crianza total en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage”.

Sin fermentación malo láctica.

Clarificación con cola de pescado.

Filtración tangencial.

NOTAS DE CATA

Fase visual: color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados.

Fase olfativa: nariz muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales y empireumáticas.

Fase gustativa: boca muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática. Vino con gran personalidad y gran potencial.

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