Es(cultura), artesanía e innovación. Fina Rei presenta LEGATUM
En Fina Rei, llevamos más de 50 años elaborando repostería tradicional de manera artesanal al mismo tiempo que apostamos por la innovación en la creación de nuevos productos. Por eso, venimos de presentar la colección Legatum, donde arte y repostería se funden en una reflexión de la vida en su versión más dulce.
Legatum construye un recorrido a través de los sentidos por cinco etapas del existir, que pueden estar ya disfrutadas o que aún estén pendientes de vivir. Estas fases están representadas mediante cinco esculturas realizadas por algunos de los escultores y escultoras gallegos más destacados e interpretadas en chocolate por Fina Rei. De este modo, elaboramos un producto elegante, innovador y simbólico con el que conseguimos llevar la repostería a un nivel superior.
Cinco esculturas representan las cinco etapas de la vida
Cada pieza representa una etapa vital, en cuyo interior se pueden encontrar sabores extraordinarios capaces de devolvernos al pasado o llevarnos al futuro. Las cinco esculturas elaboradas por Fina Rei son: Xénese, Agarimo, Díscolo, Odisea y Perenne.
Xénese
Es la escultura que representa la etapa vital de la niñez, hecha por Acisclo Manzano e interpretada en chocolate por Fina Rei. Con chocolate en el exterior y nube de avellana en el interior, tiene un perfume dulce y envolvente, con un claro aroma a avellanas tostadas complementado por notas de caramelo. Su sabor es equilibrado y armonioso, debido a las notas profundas y terrosas de la avellana y la riqueza melosa del caramelo. Su textura es muy cremosa.
Agarimo
Es la escultura que representa la etapa vital de la infancia, hecha por Soledad Penalta e interpretada en chocolate por Fina Rei. El relleno de esta pieza es atractivo debido a los tonos rosados del chocolate rubí y frambuesa en polvo empleados, que aportan una experiencia dulce y afrutada. Su textura es cremosa y rica.
Díscolo
Es la escultura que representa la etapa vital de la adolescencia, hecha por Arturo Andrade e interpretada en chocolate por Fina Rei. Esta pieza emite aromas exquisitamente tropicales debido al mango y el maracuyá empleados, que se combinan con el aroma del chocolate blanco. La textura es suave y homogénea, ya que permite que los sabores se mezclen de forma uniforme y haya un equilibrio en la experiencia degustativa.
Odisea
Es la escultura que encarna la vida adulta, hecha por Xosé Cid e interpretada en chocolate por Fina Rei. El balance de sabor de esta pieza es excepcional: el ron, la naranja y el marrón glacé utilizados convergen en una danza de sabores que se mezclan sin taparse mutuamente. El alcohol del ron es evidente pero no abrumador, mientras que la naranja confitada aporta un toque cítrico que realza el perfil general del relleno. Tiene una textura suave y cremosa.
Perenne
Es la escultura que simboliza la ancianidad, hecha por Acisclo Novo e interpretada en chocolate por Fina Rei. El chocolate con leche empleado en esta pieza otorga un tono cálido y el aroma es un preludio que combina el olor dulce y cremoso de este, el toque distintivo del aceite de oliva y las notas especiadas del pumpkin spice. El sabor es una celebración de equilibrio cremosa al fusionarse la base del chocolate con leche y el aceite de oliva con las especias empleadas.
Convierte la caja en la que viene cada pieza en una cápsula del tiempo
La caja que acompaña a cada escultura de LEGATUM se transforma en una cápsula del tiempo. Es un espacio ideal para guardar las vivencias con alguien importante, que serán descubiertas en el futuro. Las emociones y recuerdos de cada etapa vital quedarán guardados en ella y adquirirán un valor único con el paso de los años.
